La coceadora consta con condensador tubular externo
para enfriar el producto rápido por vació.
Se puede utilizar para multitud de aplicaciones.
En este equipo, la totalidad del proceso, la cocción y el refrigerado, se lleva a cabo en un único tanque.
La mezcla contra-rotativa se realiza mediante sistema coaxial.
La entrada de vapor a través de doble camisa "pillow-plate".
El condensador integrado permite el refrigerado por vacío en un solo paso.
Este equipo está diseñado para producciones pequeñas o medianas.
maquinas para fabricar salsas-sopas, las tendencias del mañana
Optimización de procesos, adaptación flexible al mercado y gestión de costes son las palabras clave de cara al futuro. Por ese motivo, Waldner Process Systems desarrolló un equipo piloto que se encuentra en nuestro laboratorio de pruebas en Wangen-Alemania. Los resultados que se obtienen con este equipo se pueden proyectar a la escala adecuada y constituyen de ese modo una base segura y estable para la realización de nuevos procesos de producción o también para la mejora de las procesos ya existentes.
Participe ya hoy en el desarrollo de las tendencias del mañana en nuestro equipo piloto.
marmita horizontal de cocción por lotes
El sector de la cocción está dominado hoy en día por cuestiones como máxima integridad con mínima pérdida de producto, breve tiempo de proceso, recuperación de aroma y seguridad aséptica. En otras palabras: la cocción debe ser rápida y respetuosa para que el sabor del producto se conserve en la mayor medida posible y en un estado de conservación óptimo. Precisamente en el ámbito del diseño aséptico, contamos con la ventaja de nuestra experiencia en la industria farmacéutica con sus estrictas normas de producción. No dejamos siquiera que se planten problemas de esterilidad: los abortamos en su propio origen.
Coceadora de producción en diseño horizontal con todo los accesorios para fabricación de “Ketchup, Salsas hummus” directamente conectado hacia la estación de llenado
Coceadora horizontal de 2000 l directamente conectado a la estación de llenado, cual es parte del sistema integrado
- Fruit dressings, estéril, para productos finales por pH neutral
- Postres
- Mermeladas premium tipo Chunky
- Aderezos de caramelo
- Aderezos de chocolate
- Comida con verduras y carne.
- Ketchup, Salsas, sopas
- Sopas instantáneas
Coceadora de producción en "diseño horizontal" con tolva cúbico para alimentar los materias primas y los productos tras boca del hombre automatizado
Línea de dos etapas Coceadora-enfriadora rápida.
Coceador horizontal de 2000 litros que es parte de un sistema integrado de 2 marmitas coceadoras y 2 marmitas refrigeradoras/ Unidad de enfriamiento-rápido
Línea de dos etapas
coceadora horizontal de 2000 litros que es parte de un sistema integrado de
2 coceadoras y 2 marmitas refrigeradoras-rápidas.
Preparaciones de fruta de alto grado de mermelada resistente al horno, confitura y rellenos
Línea de producción aséptica para "alimentos"
Preparaciones de fruta de alto grado de mermelada resistente al horno, confitura y rellenos
