Maquinas para fabricar salsas-sopas

Home  >>  Maquinas para fabricar salsas-sopas

Maquinas para fabricar salsas-sopas
Coceadoras - marmitas asépticas para alimentos
Coceadoras asépticas para la producción de:
Salsas; Cremas; Sopas; Hummus

La gama de productos
que tenemos contemplados, son para los siguientes productos:

- Salsas; Sopas; Salsas aguacate; Hummus; Cremas; Chowder; Sopa conde;
- gamas para alimentos infantiles
- mermeladas; Confituras, compotas, mermeladas
- Preparados de alta calidad de base de frutas
- Preparados para la industria panadera /bakery y confitera
- Platos de carne

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

¡La gama de productos muy parecido como cocinaba de la abuelita y se podría preparar de una manera y técnica única!

Hablamos de productos como Salsas; Sopas; Salsa aguacate; Hummus; Frijoles; Cremas preparadas y cocinaba de manera como se hizo la abuelita.

El nuevo concepto "la última novedad" se elabora de una manera nueva ya que en este nuevo sistema se preparan, la cebolla, el ajo, el Chile por "sofrito" en un primer paso y después en el segundo paso, agregando el resto de las materias primas, pero en un solo sistema, en una sola coceadora con tecnología de punta

Salsa verde

Salsa roja

Hummus

Frijoles

Salsa aguacate

Crema champiñón

Crema chile poblano

Cremas elote

Sopas

Sopas conde (a base de frijoles)

Sopa mexicana con ji tomate

Sopa de verduras para niños

Sopa tipo chowder para niños

Sopa tipo minestrone para niños

Este nuevo concepto es la última novedad en la fabricación de Salsas; Sopas; Hummus; Cremas; Chowder.

 

 

Como Waldner tiene una gama de equipos muy amplia, les muestreamos una presentación en cual pueden encontrar diferentes combinaciones y aplicaciones. Todos los equipos son específicamente diseñado a la necesidad de nuestras clientes

cocedora vertical planta piloto

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

cocedora horizontal planta piloto

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

Coceadoras-marmitas horizontales/ verticales de planta piloto para el desarrollo de recetas, pruebas de cocción y pequeños lotes de producción

 

Las tendencias del mañana

Optimización de procesos, adaptación flexible al mercado y gestión de costes son las palabras clave de cara al futuro.
Por ese motivo, Waldner Process-Systems desarrolló un equipo piloto que se encuentra en nuestro laboratorio de pruebas en Wangen-Alemania. Los resultados que se obtienen con este equipo se pueden proyectar a la escala adecuada y constituyen de ese modo una base segura y estable para la realización de nuevos procesos de producción o para mejorar de las tecnologías ya existentes. Participe ya hoy en el desarrollo de las tendencias del mañana en nuestro equipo piloto.

 

Maquinas para fabricar salsas-sopas. Coceadoras asépticas para la producción de: Salsas; Sopas; Hummus; Cremas

Maquinas para fabricar salsas-sopas.
Equipos para elaboración de salsas; sopas; hummus; base de frutas; mermeladas, confituras,
preparados para la industria panadera, alimentos infantiles; sopas; cremas; platos de carne
en coceadoras, marmitas de producción, en diseño vertical o horizontal

 

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

Maquinas para fabricar salsas-sopas

Estamos hablando de coceadoras asépticas para de: Salsas; Sopas; Hummus; Cremas.

Coceadoras;-marmitas asépticas, de cocción por lote

 

Las tendencias del mañana
maquinas para fabricar salsas-sopas
equipos coceadoras para la elaboración
de Salsas; Sopas; Cremas; Hummus; Mermeladas
sin dañar la pulpa de la fruta, alimento.

 

 

Waldner está especializado en la planeación, fabricación e instalación hasta llave en mano.
Sistema de fabricación tanto como equipos diseñado especifica para tu necesidad con todos sus accesorios. Además, suministramos también todos los periféricos necesarios para la línea completa de producción.

 Coceadoras; marmitas asépticas en diseño verticales / horizontales
fabricado según tu necesidad, entre 120 litros hasta aprox. de 5.000 litros.

 equipos para elaboración de salsas; sopas; hummus;
preparados para la industria panadera, alimentos infantiles; platos de carne
en coceadoras-marmitas de producción, en diseño vertical o horizontal

 

 

maquinas para fabricar salsas-sopas
coceadoras
 equipos de procesos de cocción

Cocedora aséptica en diseño vertical

Cocedora aséptica en diseño horizontal

Maquinas para fabricar salsas-sopas. Coceadoras-marmitas asépticas en diseño vertical / horizontal;  diseñado y fabricado según tu necesidad, entre 120 litros hasta aprox. de 5.000 litros.

 

Las tendencias del mañana

Optimización de procesos, adaptación flexible al mercado y gestión de costes son las palabras clave de cara al futuro.
Por ese motivo, Waldner Process-Systems desarrolló un equipo piloto que se encuentra en nuestro laboratorio de pruebas en Wangen-Alemania. Los resultados que se obtienen con este equipo se pueden proyectar a la escala adecuada y constituyen de ese modo una base segura y estable para la realización de nuevos procesos de producción o para la mejora de las tecnologías ya existentes. Participe ya hoy en el desarrollo de las tendencias del mañana en nuestro equipo piloto.

Coceadoras de producción en diseño vertical

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

La coceadora consta con condensador tubular externo
para enfriar el producto rápido por vació.
Se puede utilizar para multitud de aplicaciones.

En este equipo, la totalidad del proceso, la cocción y el refrigerado, se lleva a cabo en un único tanque.
La mezcla contra-rotativa se realiza mediante sistema coaxial.
La entrada de vapor a través de doble camisa "pillow-plate".
El condensador integrado permite el refrigerado por vacío en un solo paso.
Este equipo está diseñado para producciones pequeñas o medianas.

maquinas para fabricar salsas-sopas, la última novedad en coceadoras para salsas; sopas; hummus

 

El "CONCEPTO NUEVO" una novedad en absoluta!

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

 

 

Fue un desafío implementar el nuevo concepto de sofrito para los ingredientes .
En ese concepto, la cebolla, el ajo y el chile se preparan (por sofrito) primero, en el mismo sistema, ya que esencialmente en una sola coceadora.  Para lograr esto, desarrollamos un equipo, que primero sofrito las cebollas uniformemente hasta que estén translúcidas y luego agregar (el ajo y el chile) los otros ingredientes.
Después de este proceso de fritura, luego se permite que se cocine toda la mezcla. Todo en un solo cocedor.  ¡Eso es una novedad en absoluta!

EL CONCEPTO NUEVO


En anexo ejemplos de procedimientos con el nuevo concepto de sofrito para los ingredientes específicas, adaptado para los diferentes tipos de producto.
De esta manera se logra un sabor a los productos como fueron cocinaba de la abuelita.

 

Algunos ejemplos de procedimientos con el nuevo concepto de diferentes tipos de producto.

 

SalsaSalsa AguacateSopasCremas
Sofrito de cebolla, ajo y chilesAgregar ingredientesAgregar todos los ingredientesSofrito aceite, mantequilla, ajo, cebolla y vegetal
Agregar resto ingredientes.Agregar aguacateCocciónAgregar harina
CocciónCocciónEsterilización.Resto de los ingredientes.
EsterilizaciónEsterilizaciónCocción
Esterilización

 

 

   Maquinas para fabricar salsas-sopas

Instalación de una coceadora vertical en dos niveles/pisos
Plataforma de trabajo con terminal de operador con su sistema/mando de control.
Con elevador ce carritos para alimentar el equipo con materia prima/frutas.
Estación de llenado con su terminal de control ubicado en el piso bajo para llenar como bag in box,
en bolsas o en los contenedores. Módulo energético y gabinete eléctrico instalado en el área técnica.

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

Maquinas para fabricar salsas-sopas

Estación de dispersión

Sistema de dispersión para agregar ingredientes /materias primas
como Cebollas, Chille, Frijoles Aguacate; Ajo; Goma-arábica; Xantana , etc.

La tolva está directamente integrada en la meza de trabajo (ver. foto) y sirve para agregar ingredientes /materias primas automáticamente en el dispersor/homogeneizador. Humectación de inmediata sin formar aglomeraciones.

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

 

 

- Frijoles
- Cebollas
- Chille
- Aguacate
- Ajo
- Goma arábica
- Xantana
- Almidón
- Pectina
- Glicerina
- Agua
....etc.

Maquinas para fabricar salsas-sopas

Lineas coceadoras en diseño vertical

Instalación de coceadoras-marmitas diseño vertical  con sus tolvas cúbicas para alimentar  materias primas/frutas
hacia la boca hombre automatizado

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

Process Systems coceadoras verticales/horizontales

  • preparados de alta calidad; base de frutas
  • mermeladas, confituras mermeladas
  • preparados para la industria panadera
  • alimentos infantiles
  • sopas; salsas; hummus
  • platos de carne
  • equipos de Cocción
  • equipos refrigeradoras
  • intercambiador de calor por superficie
    estaciones de dispersión
  • tolvas estériles para aroma / - color
  • módulos de energía

Process Systems coceadoras verticales/horizontales

  • coceadoras equipos de Cocción
  • intercambiador de calor por superficie
  • equipos de refrigeradoras
  • estaciones de dispersión
  • tolvas estériles de aroma / -de color
  • módulos de energía
  • componentes como:
    ►dosificadora de azúcar
    ►dosificadora de glucosa/pectina/almidón
    ►sistema de toma de muestro
    ►estaciones de llenado etc.

 

maquinas para fabricar salsas-sopas, las tendencias del mañana

Optimización de procesos, adaptación flexible al mercado y gestión de costes son las palabras clave de cara al futuro. Por ese motivo, Waldner Process Systems desarrolló un equipo piloto que se encuentra en nuestro laboratorio de pruebas en Wangen-Alemania.  Los resultados que se obtienen con este equipo se pueden proyectar a la escala adecuada y constituyen de ese modo una base segura y estable para la realización de nuevos procesos de producción o también para la mejora de las procesos ya existentes.

Participe ya hoy en el desarrollo de las tendencias del mañana en nuestro equipo piloto.

marmita horizontal de cocción por lotes


El sector de la cocción está dominado hoy en día por cuestiones como máxima integridad con mínima pérdida de producto, breve tiempo de proceso, recuperación de aroma y seguridad aséptica. En otras palabras: la cocción debe ser rápida y respetuosa para que el sabor del producto se conserve en la mayor medida posible y en un estado de conservación óptimo. Precisamente en el ámbito del diseño aséptico, contamos con la ventaja de nuestra experiencia en la industria farmacéutica con sus estrictas normas de producción. No dejamos siquiera que se planten problemas de esterilidad: los abortamos en su propio origen.

 

Coceadora de producción en diseño horizontal con todo los accesorios para fabricación de “Ketchup, Salsas hummus” directamente conectado hacia la estación de llenado

Coceadora horizontal de 2000 l directamente conectado a la estación de llenado, cual es parte del sistema integrado

  • Fruit dressings, estéril, para productos finales por pH neutral
  • Postres
  • Mermeladas premium tipo Chunky
  • Aderezos de caramelo
  • Aderezos de chocolate
  • Comida con verduras y carne.
  • Ketchup, Salsas, sopas
  • Sopas instantáneas

 

Coceadora de producción en "diseño horizontal" con tolva cúbico para alimentar los materias primas y los productos tras boca del hombre automatizado

 

 

 

Línea de dos etapas Coceadora-enfriadora rápida.
Coceador horizontal de 2000 litros que es parte de un sistema integrado de 2 marmitas coceadoras y 2 marmitas refrigeradoras/ Unidad de enfriamiento-rápido

 

 

Línea de dos etapas
coceadora horizontal de 2000 litros que es parte de un sistema integrado de
2 coceadoras y 2 marmitas refrigeradoras-rápidas.


Preparaciones de fruta de alto grado de mermelada resistente al horno, confitura y rellenos

 

 

Línea de producción aséptica para "alimentos"


Preparaciones de fruta de alto grado de mermelada resistente al horno, confitura y rellenos

 

Accesorios para coceadoras-marmitas verticales/horizontales

Waldner Process Systems suministra también todos los periféricos necesarios para una línea de producción:

  • Carga automática con carros de fruta
  • Boca de hombre con sistema de cierre centralizado
  • Dosificador de azúcar con estación de pesado
  • Dosificación automática de glucosa, pectina, almidón, xantan; goma-arábiga
  • Módulos energéticos prefabricados para reducir tiempos de montaje
  • Sistema de toma de muestras
  • Controles de sistema de de procesos, Protocolo de lotes para documentación y reproducibilidad de procesos
  • Conexión módem para diagnóstico y mantenimiento remotos
  • Estaciones de llenado
  •  Contenedores asépticos

Estación de dispersión

Sistema de dispersión para agregar ingredientes /materias primas

la tolva está directamente integrado en la meza de trabajo (ver. foto) y sirve para agregar ingredientes /materias primas automáticamente en el dispersor/Homogeneizador. Humectación inmediata sin formar aglomeraciones.

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil

Sistemas de contenedores de acero inoxidable

Para el llenado de los productos producidos en nuestros equipos, le ofrecemos numerosas variantes de contenedores normalizados o hechos a medida para todo tipo de aplicaciones. Para el llenado aséptico de preparados a base de fruta, Process Systems suministra contenedores asépticos presurizados de forma cilíndrica normalizada o con diseños especiales, en tamaños de entre 200 y 1.000 litros. Además, disponemos de contenedores rectangulares para líquidos, medios viscosos y graneles con capacidad entre 200 y 2.500 litros. El proceso de soldadura y las superficies de los contenedores cumplen con las normas alimentarias

Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Maquinas para fabricar salsas-sopas en México, América Central y Brasil
Contáctanos